王致和的故事要从大清康熙八年（1669年）说起，安徽举子王致和满怀信心的来到京城参加会试，一心想考取功名。但是事与愿违，仕途不顺的他，困顿于京城。在会馆杂役韩氏父女的帮助下。他重操祖业做起了豆腐生意，维持生计，准备再试。但机缘凑巧仕途坎坷，与功名无缘的王致和最终找到了新生活的支点，意识到了从商养儒的徽商精神的真谛。终于在康熙十七年1678年在北京前门外延寿寺街诞生了南酱园。从此，清朝的官场上少了一个庸庸碌碌的进士举人，而中华民族多了一个老字号的王致和。
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